อาหารไทย ผัดกระเพรา
opennia.com – อาหารไทย ผัดกระเพรา ความหลากหลายของของขบเคี้ยวที่ทำจากไก่นั้นไม่มีที่สิ้นสุดซึ่งดึงดูดต่อมรับรสของผู้ชื่นชอบการทำอาหาร รสชาติที่อร่อยนี้เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้มีอาหารพิเศษมากมายจากหลากหลายประเทศ ซึ่งทำให้ไก่เป็นดาวเด่นของขนมท้องถิ่นทุกชนิด
หนึ่งในนั้นคือเมนูอาหารไทยทั่วไป ได้แก่ ผัดกะเพราไก่ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นไก่กระเพราสไตล์ไทย เมนูนี้ประกอบด้วยไก่แปรรูปกับใบโหระพาที่ให้รสชาติที่แท้จริงพร้อมกลิ่นหอมของใบโหระพา
อาหารไทยยอดนิยมจานนี้มีการสะกดเป็นภาษาอังกฤษหลายคำ เช่น ผัดกะเพรา ผัดกะเพรา ผัดกะเพรา ผัดกะเพรา…ฯลฯ “ผัดกะเพรา” เป็นสะกดตามหลักสัทศาสตร์มากที่สุด แต่ดูเหมือนจะสะกดน้อยที่สุดเพราะคนไทยส่วนใหญ่มักออกเสียงผิดเช่นกัน!
หากต้องการเสิร์ฟอาหารจานนี้แบบคลาสสิก ให้เทเครื่องเคียงลงบนข้าวแล้วโรยหน้าด้วยไข่ดาว! ง่ายมาก! จึงไม่น่าแปลกใจที่คนไทยจำนวนมากชอบอาหารจานนี้
ไทย “อาหารจานด่วน”.
ในประเทศไทย จานนี้อาจเทียบได้กับแซนด์วิชหรือเบอร์เกอร์ บางสิ่งบางอย่างที่ง่าย รวดเร็ว และแพร่หลายซึ่งมักจะอยู่ในเมนูอาหารกลางวัน คุณจะพบผัดกะเพราได้ในร้านอาหารเรียบง่ายริมถนนหรือในศูนย์อาหาร และหลายๆ คนก็รับประทานเป็นมื้อกลางวัน บางครั้งแม่ค้าจะทำของสดให้คุณ แต่บางทีก็หาใส่ถาดใหญ่ๆ เลยตักออกมาราดบนข้าวสวยร้อนๆ
ไข่ดาวสไตล์ไทย
คุณสามารถทานอาหารจานนี้เหมือนกับข้าวได้ แต่วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการทานคู่กับไข่ดาว เมนูคลาสสิกนี้เรียกว่า “ข้าวผัดกะเพราไก่ไก่ดาว” ซึ่งหมายถึงข้าวผัดกะเพราไก่และไข่ดาว ไข่ดาวของไทยจะทอดในน้ำมันเยอะมาก เพราะจุดเด่นของเมนูนี้คือขอบสีน้ำตาลของไข่ขาว เนื้อสัมผัสของไข่ที่ไหลเล็กน้อยทำให้รสชาติเผ็ดร้อนของผัดอ่อนลง และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมส่วนผสมนี้จึงชนะเลิศ
ส่วนผสมทดแทนไก่
แม้ว่าสูตรนี้จะได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับไก่ แต่คุณสามารถทำโดยใช้ส่วนผสมโปรตีนอื่นๆ ได้ เพราะอาหารนี้สามารถใช้ร่วมกับเนื้อหมู เนื้อวัว อาหารทะเล หรือแม้แต่อาหารมังสวิรัติที่ทำจากเต้าหู้และ/หรือเห็ดก็ได้ ดังนั้นหากคุณเบื่อไก่ก็เปลี่ยนมันได้เลย!
อีกเมนูที่ใช้กะเพรา
ถ้าเคยลองสูตรนี้แล้ว ลองหาสูตรอื่นที่ใช้โหระพาดูค่ะ คือ สูตรผัดขี้เมา โหระพาใช้สำหรับบะหมี่ขี้เมา แต่เช่นเดียวกับผัดกระเพรา คุณสามารถใช้โหระพาอิตาเลียนหรือโหระพาไทยแทนได้